琇仔

今天跟阿仔的同事一起去大甲--匠師的故鄉烤肉
活動是阿傳兄+阿仔+毛凱+泰文主辦的
早上五點就起床了  六點到阿仔家叫他起床
六點半阿傳兄來接我們出發到大甲鎮瀾宮跟毛凱會合
泰文最輕鬆了  只要9點半從友達出發將所有同事帶到目的地


我們大約8點到達匠師的故鄉  將車子上的東西先搬下車處理
醃肉 洗菜 切菜  包菜...  9點多  仔爸的朋友--鱷魚叔叔
幫我們將之前定好的黑豬+海鮮(1萬元)載來
鱷魚叔叔將60KG的黑豬洗乾淨後用鐵絲綁在鐵架上
先將豬毛+表皮烤過後  在將表面一大層豬皮+豬油割除
割完後  整隻豬似乎縮水了3分之1  
稍微跟我們說明之後處理步驟就先離開了


將明蝦+烏賊+蛤仔+吳郭魚+秋刀魚+魚下巴洗乾淨
去腥  該包的包一包  
10點多阿仔的同事來了  大約50個人  開始烤肉
將黑豬放下去烤  將表面噴上一層米酒+胡椒鹽
表面呈現脆脆的黃色焦皮就可以抬下來
用刀子切下薄薄一片片  在繼續烤
夾土司非常的好吃  因為是第一次烤沒有經驗  
第一層不小心灑太多米酒+胡椒鹽  超鹹的
第二層之後就越來越好吃了
邊烤肉還邊打水戰  大家還設計潑課長  
還有拍照存證  兇手是阿傳兄  


本來還蠻擔心東西吃不完  好在大部分都有清完
吃飽可到附近向日葵花田  蓮花池  海邊抓螃蟹走走
實際跟網路上看到匠師的故鄉  有段差距
沒想像中的那麼漂亮  加上老闆有點機車
我們有付場地費  要求節約用水
大家幫忙清理環境  還嫌我們沒垃圾分類
烤完豬肉的餘材還要我們自己鏟到旁邊空地
總之...老闆很不會做人!!我們有幫忙算不錯的了


阿仔同事都很好相處  大家不管身在何處  都能玩的很瘋+盡興
 


匠師的故鄉照片區