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因為阿仔喊要吃粥

早上跑去菜市場買菜

 

肉燥

材料:紅蔥頭  絞肉  醬油  冰糖  酒  蒜頭

做法:

1.絞肉加少許醬油,冰糖,米酒攪拌均勻(先稍微醃過好像是可以去肉腥味)

2.熱油鍋,爆香紅蔥頭與蒜頭,再把絞肉丟入炒至表面稍微熟 

3.再加入醬油,冰糖,米酒(要快,不然會燒焦)

4.加水或高湯蓋過絞肉表面

5.水滾,切小火滷約20分鐘,可加入適量鹽調味

ps.加香菇,豆干,蝦米味道應該會更讚

檢討:醬油量不太會拿捏,分很多次加

 

青椒炒牛肉

材料:牛肉  青椒  醬油  太白粉  糖  蔥  蒜頭

做法:

1.先將牛肉用醬油,糖,太白粉醃過 

2.熱油鍋,再丟入牛肉表面熟,先起鍋

3.熱油鍋,將蒜炒香,加鹽,再丟入青椒拌炒

4.將牛肉,蔥(辣椒)丟入,迅速拌熟即可上桌

ps.抹過太白粉的牛肉,吃起來超嫩

檢討:這盤炒的超成功,我只試吃牛肉,我不敢吃青椒

 

阿仔陪仔媽去辦事  以為12點就會回來

快12點打給阿仔  他說沒那麼快

本來有點湯的粥  放到下午兩點多都乾了

非常的稠  菜也都冷掉了

阿仔還是很彭場的誇獎

不曉得  傳哥跟婉真也不敢吃青椒

只有阿仔敢吃,一整盤都是他的

他吃到叫我下次不能炒這麼大盤~哈

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